Гатчина в «Созвездии Ладоги»

Фото: gatchina24.ru
Наверняка у каждого из нас есть свое любимое кафе. Вкусная еда, приятная атмосфера, доброжелательный персонал - к хорошему привыкаешь быстро и начинаешь приходить в любимое заведение снова и снова. Но бывает и так, что в один «прекрасный» день на месте кафе ты обнаруживаешь магазин или сетевой фаст фуд.

К сожалению, сегодня это не такая уж большая редкость. В том числе и в Гатчине. Рынок общественного питания очень неустойчив и в первую очередь страдает во время кризисов. Самые большие проблемы для современных ресторанов и кафе - это высокая арендная плата и подбор персонала.

Поэтому с целью поддержать предприятия общественного питания и показать высокий уровень региональных поваров, кондитеров, официантов и барменов Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области в очередной раз провел конкурс по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги-2013».   На конкурс отправилась и гатчинская команда, состоящая из десяти специалистов: от кафе «Лондон стрит» - официант Елизавета Кулешова, повар Игорь Хозе и повар Андрей Сертюков, который также участвовал в номинации кондитеров; от кафе «Робинзон» -кондитер Юлия Зайцева, официанты Екатерина Солоненко и Людмила Сметанина, повар Денис Цапельник и бармен Екатерина Вигдорова и от клуба «Дакар» - бармены Роман Володин и Сергей Московкин.   Поездку на конкурс в поселок Рощино Выборгского района организовал отдел потребительского рынка Гатчинской администрации. Также поддержать конкурсантов приехали коллеги, друзья и руководители предприятий -Елена Николаевна Дю («Робинзон»), Роман Дубоусов («Лондон стрит»), Елена Барышева («Дакар»).   К конкурсу ребята готовились целых два месяца, а всю ночь накануне делали кулинарные заготовки, собирали посуду, скатерти, продукты. С собой захватили даже стол для сервировки. И, несмотря на то, что для некоторых этот конкурс был уже не первым, нервничали и волновались все без исключения.   После прибытия на место - в отель «Райвола» участники прошли жеребьевку, и каждый отправился в свой зал, чтобы приступить к работе. Повара должны были представить холодное банкетное блюдо из свинины, кондитеры - маффины на овощной основе с авторским десертным соусом, официантам предстояло накрыть тематический стол «Осенний вечер», а барменам смешать коктейль «Цвета осени».   Гатчинская команда приняла участие во всех номинациях. Три официанта, два бармена, два повара и кондитера представили свои работы на суд жюри. Итогов конкурса ждали с нетерпением. Однако выбор судей на этот не порадовал гатчинцев. Большинство призовых мест отдали хозяевам встречи - выборжанам. Они же получили командный кубок соревнований.   Тем не менее в своих силах ребята не разуверирились. У некоторых из них уже есть награды конкурсов предыдущих лет, а для кого-то «Созвездие Ладоги» стало отправной точкой для новых конкурсов. По крайней мере решимость участвовать снова была высказана на обратном пути.   Ну а у жителей Гатчины есть возможность самим оценить мастерство местных кулинаров. В свои любимые кафе он ходят с удовольствием и ценят их по достоинству.  

Спектр-Гатчина, № 45 от 13 ноября

 
По теме
МФЦ объединяет фермеров - ЛенОблИнформ Вступить в Ассоциацию крестьянских (фермерских) хозяйств Ленинградской области  и Санкт-Петербурга теперь можно, обратившись в областные центры «Мои документы».
19.07.2018
 
Кольский полуостров атаковали гусеницы Пяденицы - Центр защиты леса Специалисты Филиала ФБУ «Рослесозащита» - «ЦЗЛ Ленинградской области» в ходе выполнения Государственного задания по осуществлению Государственного лесопатологического мониторинга на территории земель лесного фонда Мурман
19.07.2018
МУЖЧИНА СХВАТИЛ «БЕЛОЧКУ» И ОТРЕЗАЛ УХО 54-летний Житель Гатчинского района предстанет перед судом по обвинению в убийстве своего знакомого.
20.07.2018 Газета Вести
Царская семья глазами Карла Буллы - Гатчинская правда           Уникальная выставка «Семья Николая II в объективе Карла Буллы» открылась 11 июля в духовно-просветительском центре им.
20.07.2018 Гатчинская правда
Васильев - Тихвинская неделя Ректор петербургской консерватории почувствовал в Тихвине ауру гения   Отличным подарком ценителям высокого искусства классической музыки стало выступление в Тихвине в конце июня Международного молодежного симфонич
19.07.2018 Тихвинская неделя
«При жизни недостаточно ценил и лелеял я тебя, дорогая Марьюшка, зато по смерти свято исполняю волю, завет и желания твои.
18.07.2018 Газета Вести
Валерий Савинов:  «Атмосфера Рощино зарядила хорватов на победу» - ЛенОблИнформ 15 июля в России закончился Чемпионат мира по футболу. Мундиаль стал особенным событием и для Рощинского городского поселения – ведь именно здесь находилась тренировочная база сборной Хорватии.
20.07.2018 ЛенОблИнформ
Чемпион России по пахоте получил главный приз - Администрация ЛенОбласти В Ленинградской области состоялась торжественная передача главного приза Седьмого чемпионата России по пахоте механизатору племзавода «Приневское» Александру Дерюгину.
19.07.2018 Администрация ЛенОбласти
Проезд в гатчинских автобусах станет дороже - Гатчинская правда С 1 августа стоимость проезда на автобусах по Гатчине возрастет. С 1 августа 2018 г. устанавливается тариф на перевозку пассажиров по муниципальным автобусным маршрутам на территории МО «Город Гатчина» №№ 3, 4, 7, 8, 21,
18.07.2018 Гатчинская правда
            Команда «Гамбит» Гатчинской клинической межрайонной больницы вернулась с очередного турслёта медработников Ленинградской области с шестью кубками.
17.07.2018 Гатчинская правда
  На территории музея-усадьбы «Рождествено» прошел II районный фестиваль народных игр «Игропикник».
18.07.2018 Гатчинская правда
МФЦ объединяет фермеров - ЛенОблИнформ Вступить в Ассоциацию крестьянских (фермерских) хозяйств Ленинградской области  и Санкт-Петербурга теперь можно, обратившись в областные центры «Мои документы».
19.07.2018 ЛенОблИнформ
В Ленинградской области этим летом будет обновлено 28 участков региональных дорог.
19.07.2018 Администрация ЛенОбласти
ООО «Транснефть - Балтика» завершило работы по подключению построенных участков магистральных трубопроводов в Ленинградской области.
19.07.2018 ЛенОблИнформ