Новости города БезФормата.Ru
Гатчина
Главные новости
 
Задать вопрос?

Гатчинский хлебокомбинат – печём с любовью

хлебозавод - Гатчинская правда
хлебозавод4 - Гатчинская правда
Фото: gtn-pravda.ru

В этом году Гатчинский хлебокомбинат отметил 45-летие. Давно хотелось увидеть печь, на которой выпекают любимый гатчинский хлеб. И вот я на хлебозаводе.

Печь-гигант произвела неизгладимое впечатление. Все крепко, добротно и масштабно. При этом не отпускала мысль, что печь живая. Рядом с импортными печками-коробочками, напоминающими ряды металлических шкафов, эта скорее походила на огромного доброго дракона, теплого и пахнущего хлебом. Из пяти печей, установленных на Гатчинском хлебокомбинате еще в советские годы, она осталась одна и только для хлеба. Пекут его ночью, начиная с 21-22 часов, чтобы утром еще горячим развезти по магазинам.

- Чтобы получить хороший ржано-пшеничный хлеб, нужно иметь хорошую печь. И, как не странно, печь старой кладки, — рассказывает генеральный директор ОАО «Гатчинский хлебокомбинат» Роман Корсуков. — Только в такой печи получается знаменитый гатчинский хлеб. Когда мы ставим ее на профилактику на 5-7 дней, и начинаем печь на другом оборудовании, гатчинцы тут же начинают возмущаться. Объясняем, в чем дело — люди нас понимают.

Как подчеркнула заместитель генерального директора по качеству Елена Калганова, печь в прекрасном состоянии, может работать хоть круглые сутки и выпекать не только хлеб. К тому же она экономична, не трудозатратна, рентабельна. А вот спрос на продукцию сейчас несколько снизился. Все-таки люди стали меньше есть хлеба, чем раньше, а ассортимент хлебобулочной продукции значительно вырос. Только на Гатчинском хлебокомбинате выпускается около 160 наименований.

На заводе автоматизировано все, что при этом не снижает качество продукции. Месится, печется, упаковывается, перемещается по цеху – все автоматически. Нарезка занимает отдельное помещение. Быстрый автомат аккуратно режет то, что можно – хлебобулочные изделия без зерен, семян, изюма и других включений. Деликатную продукцию нарезают вручную.

На хлебозаводе свой режим. К часу ночи зал готовой продукции будет полностью заполнен, потому что утром покупатель должен купить свежий хлеб, а днем здесь почти пусто. Кстати, цены Гатчинский хлебокомбинат не менял с 1 апреля 2016 года. Тогда это было связано с изменением цен на муку, жиры и прочие компоненты.

За последние годы Гатчинский хлебокомбинат вывел на рынок много новых видов продукции. Это, как и использование ручного труда, — основное конкурентное преимущество предприятия.

- Мы стараемся в каждый продукт вложить немножко своей души, — говорит Роман Корсуков. – Если наши конкуренты торгуют целыми буханками весом 500-700 граммов, то мы буханки режем, делим пополам, посыпаем, упаковываем… Стараемся все делать красиво. Так же поступаем со сдобными изделиями. Это нравится нашим покупателям. Конечно, основные крупные игроки на рынке не могут себе такого позволить.

После мощного технического переоснащения, произведенного пять лет назад, сегодня на Гатчинском хлебокомбинате, в основном, занимаются поддержанием производства в работоспособном состоянии. И делают это вполне успешно.

- Конечно, на нас тоже сказался кризис, поскольку оборудование у нас преимущественно импортное. За исключением той печи, на которой выпускается всеми любимый гатчинский хлеб, являющийся залогом нашего успеха,- говорит Роман Владимирович. – Стоимость обслуживания импортного оборудования резко возросла. Тем не менее, мы справляемся. Завод находится в очень хорошем техническом состоянии.

Подробности читайте в газете «Гатчинская правда» 3 августа 2017 года

 

В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту похищения человека - Следственный комитетСосновоборским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области по факту похищения человека возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
25.09.2017 Следственный комитет
Школьный спорт — на международном уровне - Администрация ЛенОбластиСпортивных школьников из 11 стран собрал в Ленинградской области V Международный фестиваль школьного спорта государств — участников СНГ.
25.09.2017 Администрация ЛенОбласти
   26 ноября 2017 года в регионах РФ пройдет очередная международная образовательная акция "Географический диктант".
26.09.2017 Кировский район
В Тельмана нашли похищенного в Сосновом Бору мужчину - Тосненские ВедомостиСегодня, 25 сентября, в Сосновоборский межрайонный следственный отдел поступило сообщение о похищении человека.
25.09.2017 Тосненские Ведомости
CIMG2180 - Gatchinka.RuЦеремония закрытия кинофестиваля «Литература и кино — детям» подытожила три дня его работы.
25.09.2017 Gatchinka.Ru
В Тельмана нашли похищенного в Сосновом Бору мужчину - Тосненские ВедомостиСегодня, 25 сентября, в Сосновоборский межрайонный следственный отдел поступило сообщение о похищении человека.
25.09.2017 Тосненские Ведомости
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту похищения человека - Следственный комитетСосновоборским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области по факту похищения человека возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
25.09.2017 Следственный комитет
В Бокситогорске школьницы исправили пешеходную зебру на слово «ж.па» - Газета МаякВ Бокситогорске двух девочек-подростков подозревают в "креативном" вандализме.
25.09.2017 Газета Маяк
За выходные – 25 ДТП - Газета Выборг
За выходные – 25 ДТП
В период с 22 по 24 сентября  на дорогах Выборгского района 25 ДТП, из них пять – с пострадавшими (погибло 2 человека, пострадало 6), сообщают в Выборгском отделе ГИБДД.
Газета Выборг
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
Возбуждено уголовное дело по факту похищения человека в Сосновом Бору
Сосновоборским межрайонным следственным отделом СУ СК по Ленобласти по факту похищения мужчины возбуждено уголовное дело по пунктам "а", "г" часть 2 статьи 126 УК РФ (похищение человека группой лиц).
Выборгские Ведомости
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
На "Скандинавии" грузовик раздавил мужчину
На трассе "Скандинавия" произошла дорожная авария со смертельным исходом.
Выборгские Ведомости
CIMG2131 - Gatchinka.RuКонкурсный показ фильмов, снятых детьми, стал основным событием фестиваля «Литература и кино — детям».
25.09.2017 Gatchinka.Ru
CIMG2180 - Gatchinka.RuЦеремония закрытия кинофестиваля «Литература и кино — детям» подытожила три дня его работы.
25.09.2017 Gatchinka.Ru
Весёлый Роджер - Gatchinka.RuНа сцене Войсковицкого центра культуры и спорта театр «На Литейном» представит новый детский спектакль «Весёлый Роджер».
25.09.2017 Gatchinka.Ru
Выборг в рисунках российских художников - Газета Выборг
Выборг в рисунках российских художников
Выставка живописных работ по итогам Международного пленэра открылась сегодня в Выборгском объединённом музее-заповеднике.
Газета Выборг
Выборг и Петербург – два культурных пространства - Газета Выборг
Выборг и Петербург – два культурных пространства
В выставочном центре « Эрмитаж–Выборг» открылась экспозиция работ художников группы «Равновесие» из Санкт–Петербурга.
Газета Выборг
небо над - Гатчинская правда
«… Небо над Гатчиной цвета ляпис-лазурь…»
В рамках празднования дня рождения города 16 сентября в Гатчине прошел фестиваль поэзии и авторской песни.
Гатчинская правда
Школьный спорт — на международном уровне - Администрация ЛенОбластиСпортивных школьников из 11 стран собрал в Ленинградской области V Международный фестиваль школьного спорта государств — участников СНГ.
25.09.2017 Администрация ЛенОбласти
075A0004.jpg - Kingisepp.RuПервый рогейн «TOURISTIC BIKE RACE – KINGISEPP 2017» - как это было В прошедшие выходные, 24 сентября 2017 года, первичное отделение «Скалолазания и туризма» ДОСААФ России Кингисеппскго района,
26.09.2017 Kingisepp.Ru
С Днем Рождения, Сергей Васильевич! - Федерация хоккеяСегодня мы поздравляем с Днем Рождения директора спортивного клуба "Сокол", члена Президиума Федерации хоккея Ленинградской области Сергея Васильевича Морозова!
26.09.2017 Федерация хоккея
спортактив4 - Гатчинская правда
Праздник сильных, смелых, задорных и мудрых
В Доме культуры Гатчины прошло чествование спортивного актива Гатчинского района.
Гатчинская правда
Кликните, чтобы просмотреть увеличенное изображение - Выборгские Ведомости
От "Скандинавии" до МАПП "Брусничное" построят новую трассу
Строительство новой дороги вдоль Сайменского канала, которая соединила бы таможенный переход "Брусничное" и трассу "Скандинавия" было одобрено Министерством транспорта.
Выборгские Ведомости
Выборжцы победили в первенстве по мотокроссу - Газета Выборг
Выборжцы победили в первенстве по мотокроссу
Династия мотогонщиков Букаевых, представляющая команду «ДОСААФ Выборг», продолжает ярко проявлять себя в спортивных соревнованиях.
Газета Выборг
В Ленинградской области возбуждено уголовное дело по факту похищения человека - Следственный комитетСосновоборским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области по факту похищения человека возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
25.09.2017 Следственный комитет
Школьный спорт — на международном уровне - Администрация ЛенОбластиСпортивных школьников из 11 стран собрал в Ленинградской области V Международный фестиваль школьного спорта государств — участников СНГ.
25.09.2017 Администрация ЛенОбласти
   26 ноября 2017 года в регионах РФ пройдет очередная международная образовательная акция "Географический диктант".
26.09.2017 Кировский район
В Тельмана нашли похищенного в Сосновом Бору мужчину - Тосненские ВедомостиСегодня, 25 сентября, в Сосновоборский межрайонный следственный отдел поступило сообщение о похищении человека.
25.09.2017 Тосненские Ведомости
CIMG2180 - Gatchinka.RuЦеремония закрытия кинофестиваля «Литература и кино — детям» подытожила три дня его работы.
25.09.2017 Gatchinka.Ru